Dự án nâng cao kỹ thuật chăn nuôi bò sữa cho các trang trại quy mô vừa và nhỏ ở Việt Nam do Chính phủ Nhật Bản hỗ trợ thông qua Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản (JICA) triển khai trong giai đoạn từ 2006 - 2011, đến nay đã góp phần tăng cường chất lượng bò cao sản tại các trại chăn nuôi ở miền Bắc Việt Nam, trong đó có Hà Nội.

Khi nhận thông báo giá thức ăn chăn nuôi tăng, các nhà chăn nuôi ai cũng thấp thỏm lo lắng, đặc biệt là những người chăn nuôi bò sữa.

Tuy mới 2 năm nghề, anh Lê Anh Dũng (ấp Bàu Điều, xã Phước Thạnh,Củ Chi, TP. HCM) đã gây dựng cho mình trang trại khá quy mô với gần 20 con bò, lượng sữa trung bình gần 160kg/ngày.

Sở hữu cả đàn bò lên đến 70 chục con, hơn 4ha đất trồng cỏ, quản lý hơn 10 nhân công, việc làm cả ngày không ngớt tay nhưng với bà chủ trại bò Phạm Kim Lê tại xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi, đó là một niềm vui vì được theo đuổi đam mê.

Nhiều mặt hàng nông sản như khoai mì (sắn), cao su, thủy sản... đang được các thương lái thu gom để xuất thô sang Trung Quốc. Trong khi đó, nhiều nhà máy chế biến ở trong nước lại đang lâm cảnh “đói” nguyên liệu, thậm chí nhiều nơi phải nhập khẩu trở lại nguyên liệu thay thế.

Giá thức ăn chăn nuôi (TACN) lại tăng. Từ đầu năm đến nay đã tăng giá đến 14 lần. Tình trạng này đã khiến nhiều hộ chăn nuôi nhỏ lẻ phải bỏ chuồng vì không có lãi.

Bò sữa là ngành lớn nhất của nông nghiệp Israel ngày nay. Ngành bò sữa đã duy trì được sự phát triển ổn định qua nhiều năm. Từ đầu những năm 1990 tốc độ phát triển đạt 4% mỗi năm. Israel đã phát triển các phương pháp chăn nuôi và nuôi dưỡng đặc biệt, phù hợp với điều kiện khí hậu và những khó khăn về đất đai và nguồn nước.

Ngân hàng Phát triển Việt Nam (VDB) và Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH đã ký hợp đồng tín dụng cho vay Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến tập trung quy mô công nghiệp.

Khu vực TX Thái Hòa và huyện Nghĩa Đàn đã có tổng cộng gần 9.500 con bò sữa HF được nuôi tập trung, trong đó Cty CP Sữa Vinamilk có 1.200 con, Cty CP Thực phẩm sữa TH (Cty CP Sữa TH) có 8.000 con (chưa kể bê sữa mới được đàn bò sữa HF sinh sản), số còn lại là của các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ. Hiện các DN này như ngồi trên đống lửa bởi dịch lở mồm long móng đang uy hiếp đàn bò của họ.

Về mùa đông các loại cỏ và các loại thức ăn xanh không phát triển do vậy trong chăn nuôi bò sữa không thể đảm bảo thức ăn xanh trong 365 ngày. Vì vậy việc dự trữ thức ăn cho đàn bò là rất quan trọng

Bò sữa là gia súc thuộc loài động vật nhai lại có dạ dày chia làm 4 túi (bốn ngăn). Dạ cỏ có dung tích lớn và có rất nhiều vi sinh vật, chính điều này đã tạo ra sự khác biệt căn bản giữa động vật nhai lại và động vật dạ dày đơn. Vi sinh vật dạ cỏ thực hiện hai chức năng quan trọng: